La vie à la Bergerie

La vie à la Bergerie c'est la vie d'une famille.

Gérard et Augustine, mariés, 6 enfants, représentent cette famille. Chris, notre cadet, avec sa femme Julia ont commencé une exploitation laitière avec 20 vaches brunes des alpes, à Puy St Pierre au dessus de Briançon, et font leurs fromages. Les autres enfants ont suivi des voies différentes en dehors de l'agriculture. Nous sommes désormais à deux pour vivre à la bergerie du loup.

 Pour Gérard, la Bergerie du Loup représente la possibilité de renouer avec une culture ancestrale de montagne, en s'appuyant sur l'expérience acquise du passé. En s'adaptant aux réalités d'aujourd'hui, nous pouvons transmettre, pour l'avenir, un témoignage de vie en harmonie avec soi, les autres et la montagne. Pour Augustine, c'est faire vivre sa maison, la Bergerie du Loup, en étant généreuse avec ses hôtes. Son plaisir c'est de vous faire plaisir, en vous mijotant des bons petits plats, et par de délicates attentions pour rendre votre séjour plus agréable . . . 

La Vie à la Bergerie est rythmée par la montagne et ses saisons :

  • Le Printemps. Les travaux commencent à l'anniversaire d'Augustine (le 16 mars) par les premières plantations de salades, radis, sous la serre. Puis ensuite viennent les courgettes, blettes, cèleris, oignons blancs, carottes, brocolis, haricots, tomates, aubergines, poivrons, melons et concombres . . . . Fin mai c'est la plantation du jardin alpin : pommes de terre, choux, poireaux, carottes, navets, betteraves, oignons . . . . Tout le monde s'y met pour planter les pommes de terre, c'est la nourriture de base quotidienne de la Bergerie. Gérard, qui aime soigner le jardin, s'occupe de l'entretien des légumes, arrosage, binage, taille . . . .
  • L'Eté. C'est l'époque des récoltes, sous la serre, et du soin des plants. Par ex. les tomates, melons, concombres, aubergines et poivrons sont montés sur des ficelles, afin que les légumes fruits ne touchent pas la terre et aient une qualité optimum ! Les travaux se font en grande partie le matin de bonne heure avant le service et l'accueil de nos hôtes . . .
  • L'Automne. C'est l'époque de la récolte du jardin alpin, pour conserver les légumes en cave traditionnelle des paysans alpins. Tout doit être rentré à partir de l'anniversaire de Gérard (le 13 oct.) avant les grands froids et la neige de l'hiver.
  • L'Hiver. C'est l'époque de repos de la terre. Les légumes gardés dans la cave restent à une température de 6 ° en moyenne, d’une façon naturelle.Nous pouvons en profiter jusqu'aux récoltes nouvelles.

Ainsi toute l'année vous pouvez déguster nos légumes et les fromages de Chris et Julia . . . .

La Vie à la Bergerie c'est aussi la rénovation de cette vénérable bâtisse du 17 ième siècle. Nous faisons tout nous-mêmes, par étapes, petit à petit . . . .

La Vie à la Bergerie c'est enfin parcourir la montagne, à pied, à raquettes, à skis, découvrir des sentiers oubliés, et sentir, par tous nos sens, la Vie qui nous illumine de sa beauté !!!